Dis-moi ce que tu manges, Mandela

Art et Culture

Publié le jeudi 10 novembre 2016 | RFI

© AFP par DR
Cérémonie commémorative du décès du Président Nelson Mandela : La présence remarquée de plusieurs personnalités étrangères
Mardi 10 décembre 2013. Johannesburg (Soccer City). Plusieurs personnalités étrangères ont fait le déplacement pour les Obsèques du premier Président noir sud-africain Nelson Mandela.

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En 1993 Danielle Mitterrand a été invitée à déjeuner par Nelson Mandela, lors de son passage à Johannesburg. Breyten Breytenbach et moi faisions office de traducteurs. Le grand homme, récemment séparé de Winnie, habitait une demeure carrée dans le quartier résidentiel de Houghton.

Il a commencé par nous présenter les dames qui tenaient sa maison. Sa femme de chambre (rappelons que Mandela faisait toujours son lit, même après sa sortie de prison) et sa cuisinière, Xoliswa Ndoyiya. Celle-ci a sorti un livre fort bien illustré* avec les recettes des plats favoris de Madiba. Le Père de la Nation avait des goûts simples. On trouve donc un bon nombre de soupes (isophu en xhosa) et des ingrédients sud-africains classiques : épinards, haricots, maïs.

Mandela était modérément carnivore, à l’inverse de son ami Walter Sisulu qui en réclamait. «Je ne suis pas un cheval», lançait-il à Xoliswa. ... suite de l'article sur RFI

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