Togo: OADEL lance le projet de développement de la chaîne de valeur du pain de soja à Lomé

Économie

Publié le mercredi 3 janvier 2018 | Societe civile media

© aLome.com par Edem Gadegbeku et Parfait
4eme édition de la Foire AlimenTerre 2016 dans le cadre du Festival du même nom
Lomé, du 9 au 20 novembre 2016. Bar restaurant BoBaR, à Bè-Beach, au bord de la lagune de Bè. 4eme édition de la Foire AlimenTerre qui vante plus de 300 produits 100% «made in Togo».

Vos outils

REAGISSEZ

Vidéos

Veille Economique décrypte la gestion opaque du phosphate togolais

- 14/12/2017

Dans le dossier

Economie 2017

Le projet de développement de la chaîne de valeur du pain de soja a été lancé à Lomé. Initiative de l’OADEL (Organisation pour l’Alimentation et le Développement Local), ce projet entend former des boulangères dans la production du pain de soja.

C’est ainsi qu’une cinquantaine d’entre eux (venant de Lomé) suivront une formation théorique et pratique dans la fabrication de la farine de soja puis dans la fabrication de pain.

«Nous avons réalisé des tests d’acceptabilité des pains au niveau des consommateurs du nord du pays. Nous avons pu aider les femmes à faire du pain à base de farines locales et il est aujourd’hui important de pouvoir dupliquer cela dans la région maritime », explique Dr Kazia Tchalla, Chef division nutrition, technologie alimentaire et qualité des produits à l’ITRA (Institut togolais de recherche agricole).

L’étape de Lomé suit celle de Kara et de Dapaong, deux villes du nord-Togo. ... suite de l'article sur Autre presse

Commentaires