Région de la Kara: Clôture de l’atelier de formation des boulangers et boulangères du Togo au CIDAP-Baga

Publié le lundi 1 aout 2022 | Radio Kara

© aLome.com par Edem Gadegbeku & K. T.
L’édition 2022 de la «Journée de dégustation du pain local» a attiré du grand monde.
Lomé, le 07 juillet 2022. Hôtel Sarakawa. Placé sous le thème «Promotion de pains à base des farines locales», l’édition 2022 de la «Journée de dégustation du pain local» se réédite dans un contexte particulier marqué par la vie chère.

Quelques 25 boulangers et boulangères venus des cinq régions économiques du Togo plus Lomé -Communes ont participé du 25 au 29 Juillet 2022 à un atelier de fabrications de pain avec incorporation de farine locales. Il s’agit notamment de la farine de soja, de maïs, sorgho et de manioc.

La formation initiée par l’INFPP avec le soutien de l’ONG OADEL s’est déroulée au Centre International de Développement Agro –Pastoral (CIDAF) de Baga dans la préfecture de Doufelgou. Au cours de cette formation, les participants ont suivi des communications sur les bonnes pratiques d’hygiène en matière de fabrication de pain, la bonne utilisation des levures, leur conditionnement etc…

Entre autres objectifs poursuivis, la formation des autres boulangers et boulangères par les bénéficiaires de la présente formation, permettre d’avoir le pain local partout sur le territoire national, créer de l’emploi, booster l’économie, réduire le chômage.

Frédéric TCHINGUILOU et ATADEGNON Emédéssê ... suite de l'article sur Autre presse

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