Cultivé depuis des millénaires en Amérique du Sud, le quinoa est devenu extrêmement populaire en Europe grâce à ses nombreuses qualités nutritionnelles comme gustatives.
Recouvertes de saponine (une résine amère qui éloigne naturellement les oiseaux), les graines de quinoa n’ont pas besoin d’être traitées pour être cultivées. Il s’agit d’une agriculture 100% biologique.
Réputé pour sa capacité de résistance face à des conditions climatiques extrêmes (sécheresse), le quinoa se développe dans un milieu aride (besoin de 600 mm de pluie par an) où les sols, pauvres, sont exposés à la sécheresse.
La graine sacrée des Incas sera bientôt cultivée au Togo grâce à un projet mené en coopération avec la FAO.
‘La culture de cette plante offre des perspectives pour la diversification de la production agricole et l’amélioration de la sécurité alimentaire et nutritionnelle des ménages dans de nombreuses zones à faible potentiel agricole’, explique Isaac Monteiro, le représentant de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation.... suite de l'article sur Autre presse
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